Yabani bitkilerden yapılan yiyeceklerin tadı pekiyi olmadığından baharat ve tatlandırıcı yardımıyla daha yenir hale getirilmeleri gerekebilir. Köri, tarçın gibi hazır baharatları çantanızda taşırsanız bu gibi durumlarda kullanabilirsiniz. Ayrıca baharatları doğal hallerinde toplayarak daha sonra kullanmak için kurutarak saklayabilirsiniz. Doğada bulabileceğiniz baharatlara örnek Doğu Endonezya adalarında yetişen yaprak dökmeyen ağaçlardan birisinin akrabası olan küçük hindistancevizi (Myristica) ağacının meyvesidir. Bu meyve kurutulduktan sonra ufalanarak fırınlanmış yemekler ya da pudinglere eklenerek tatlandırmakta kullanılır. Ayrıca ıspanak ya da kabak gibi sebze yemeklerinde de kullanılabilir. Fesleğen ya da kekik gibi otlar da aynı amaçla kullanılabilir.