Kökleri çıkarttıktan sonra uzun süre beklemeden yemeğinizi hazırlamalısınız. Böylece bozulmalarını engellemiş olursunuz. Kökleri dikkatle temizleyin ancak soymayın. Kabuk genellikle değerli vitaminler içerir. Kökü parçalara bölün ve suda haşlayın. Böylece köklerin içindeki acı kimyasal maddelerden kurtulmuş olursunuz. Haşladığınız parçalar bir çatal batacak kadar yumuşadığında pişmiş demektir. |
